Resep: Ayam Betutu Bumbu Bali

Ayam Betutu Bumbu Bali.

Kamu dapat membuat Ayam Betutu Bumbu Bali menggunakan 25 bahan dan 6 langkah. Berikut cara membuat Ayam Betutu Bumbu Bali : .

Bahan-Bahan memasak Ayam Betutu Bumbu Bali

1. Kamu Perlu Bahan :.
2. Kamu Perlu 1 Ekor Ayam Ukuran sedang.
3. Siapkan 100 gram daun singkong muda yang telah di rebus dan di potong".
4. Kamu Perlu Secukupnya minyak sayur untuk menumis.
5. Siapkan Daun pisang (untuk membungkus ayam).
6. Siapkan Bumbu halus :.
7. 7 buah cabe merah keriting.
8. Siapkan 5 buah cabe rawit (boleh tambah kalau suka pedes).
9. Kamu Perlu 5 buah kemiri.
10. Siapkan 10 buah bawang merah.
11. Kamu Perlu 5 buah bawang putih.
12. Kamu Perlu 1 sdt terasi.
13. Kamu Perlu 1 sdm ketumbar.
14. 2 batang serai(iris tipis).
15. Siapkan 2 sdt merica bulat.
16. 3 cm lengkuas (cincang).
17. 1 sdt pala bubuk.
18. 3 cm kunyit (cincang).
19. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
20. Kamu Perlu 3 cm jahe (cincang).
21. 3 cm kencur (cincang).
22. Siapkan 1 sdm garam.
23. 3 sdm gula pasir.
24. 1 bungkus penyedap rasa.
25. Air secukupnya untuk merebus.

Langkah-langkah Memasak Ayam Betutu Bumbu Bali

1. Rebus daun singkong dan beri sedikit garam, rebus sampai daun singkong empuk dan matang. Lalu tiriskan.
2. Halusnya semua bumbu(saya di blender), lalu tumis sampai matang dan harum..
3. Bagi menjadi 2 bagian untuk campuran daun singkong dan ayam. Tumis daun singkong dengan bumbu halus sampai meresap, dan airnya habis (kering).
4. Setengah bumbunya lalu lumuri ke ayam bagian luar dan dalam, isi perut ayam dengan daun singkong yg sudah di masak tadi.lalu sematkan dengan tusuk gigi..
5. Bungkus ayam dengan beberapa daun pisang. Lalu rapatkan lagi sisi ujungnya dengan tusuk gigi. Lalu kukus ayam selama 60 Menit. Dan setelah selesai kukus lanjut panggang lagi dalam oven sekitar 1 jam. Dengan suhu 180°..
6. Setelah matang, angkat. Potong" dan sajikan.. selamat menikmati.